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Küchen der Welt

Essen und Trinken, Frankreich 2024

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Dienstag

23.12.

11:55 Uhr

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Moderator	Pierre Raffard
Andere Personen	Journalist:

ARTE F1 / 3
Bolo de mel ist ein Kuchen aus Zuckerrohrsirup, den die Madeirer mit den Händen in Stücke rupfen und das ganze Jahr über zu besonderen Anlässen miteinander teilen.
ARTE F2 / 3
Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard und Journalistin Orane Delépine sprechen über die Ursprünge des Bolo de mel.
ARTE F3 / 3
Koch João Rodrigues bereitet den traditionsreichen madeirischen Zuckerrohr-Kuchen Bolo de mel zu.

Küchen der Welt

Weitere Episoden

Freitag	28.11.	06:45 Uhr	arte	Küchen der Welt Mauritius: Vindaye de poisson
Montag	01.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Die Pariser Rinderbouillon
Dienstag	02.12.	06:45 Uhr	arte	Küchen der Welt Die Pariser Rinderbouillon
Dienstag	02.12.	12:00 Uhr	arte	Küchen der Welt Die gegrillte Languste
Mittwoch	03.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Die gegrillte Languste
Mittwoch	03.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Das Schweizer Fondue
Donnerstag	04.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Das Schweizer Fondue
Donnerstag	04.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Der Amok
Heute	05.12.	06:45 Uhr	arte	Küchen der Welt Der Amok
Montag	08.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Schweiz: Kalbsgeschnetzeltes mit Röstis
Dienstag	09.12.	06:30 Uhr	arte	Küchen der Welt Schweiz: Kalbsgeschnetzeltes mit Röstis
Dienstag	09.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Mauritius: Dholl Puri
Mittwoch	10.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Mauritius: Dholl Puri
Mittwoch	10.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Kambodscha: Lok Lak
Donnerstag	11.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Kambodscha: Lok Lak
Donnerstag	11.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Kapverden: Feijoada
Freitag	12.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Kapverden: Feijoada
Montag	15.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Mauritius: Bananentarte
Dienstag	16.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Mauritius: Bananentarte
Dienstag	16.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Florida: Caldo Gallego
Mittwoch	17.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Florida: Caldo Gallego
Mittwoch	17.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Paris: Paris-Brest
Donnerstag	18.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Paris: Paris-Brest
Donnerstag	18.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Katalonien: Escudella i carn d'olla
Freitag	19.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Katalonien: Escudella i carn d'olla
Montag	22.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Burgund: Weinbergschnecken
Dienstag	23.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Burgund: Weinbergschnecken
Dienstag	23.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Madeira: Bolo de Mel
Mittwoch	24.12.	06:45 Uhr	arte	Küchen der Welt Madeira: Bolo de Mel
Montag	29.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Louisiana: Austern nach Rockefeller Art
Dienstag	30.12.	06:50 Uhr	arte	Küchen der Welt Louisiana: Austern nach Rockefeller Art
Dienstag	30.12.	11:55 Uhr	arte	Küchen der Welt Belgien: Schokolade