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Di, 13.10.
1155 – 1225

 arte

Küchen der Welt
Martinique: Meeresschnecken-Frikassee

Essen und Trinken, Frankreich 2026



Weitere Ausstrahlungstermine

Mittwoch 14.10. 06:50 Uhr
arte

Personen

Moderator Pierre Raffard
Andere Personen Journalist:

  • ARTE F1 / 2

    Chefkoch Gérald Jacques bei der Zubereitung der Lambi: Damit das Gericht gelingt, muss man die Meeresschnecke zuerst weichklopfen.

  • ARTE F2 / 2

    Auf der Insel Martinique gibt es eine Spezialität, deren Hauptzutat die Große Fechterschnecke ist, die in der Karibik "Lambi" genannt wird.

Küchen der Welt

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