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So, 04.10.
1615 – 1700

 SWR

Lecker aufs Land
Zu Gast bei Anna Turonok in der Westpfalz

Folge 5

Essen und Trinken, Deutschland 2011

Anna Turonok wollte schon immer einen Bauernhof mit vielen Tieren haben, obwohl ihre Familie nichts mit Landwirtschaft zu tun hatte. Sie studierte in Dresden Agrarwirtschaft und kaufte 2021 mit ihrem Mann Alex einen alten Hof in Blaubach im Nordpfälzer Bergland, den sie Stück für Stück restauriert. Anna ist die Betriebsleiterin des Bio-Hofs. Ihr Mann arbeitet Vollzeit in der IT-Branche und hilft, so oft er kann. Auf dem Hof leben die beiden gemeinsamen Kinder, Annas Mutter, die sich um den Gemüse- und den Kräutergarten kümmert, sowie ihre Großmutter. Zum Betrieb gehören 17 Hektar Grünland und Acker. Die Familie hält Thüringer Waldziegen, Masthähnchen, Legehennen, Bruderhähne, Puten und besitzt vier Ponys. Die Zucht der Thüringer Waldziegen, einer vom Aussterben bedrohte Rasse, ist Annas Leidenschaft. Jeden Morgen melkt sie die Ziegen mit ihrer mobilen Melkmaschine und verkauft die Milch an einen anderen Biobetrieb. Ihr großer Traum sind eine eigene Käserei und ein kleines Hofcafé.

  • SWR/Philipp Thurmaier1 / 9

    v.li.: Paula Altner, Katrin Humpfer, Myriam Sehringer, Judith Wohlfarth, Sarah Schreiber

  • SWR2 / 9

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    v.li.: Myriam Sehringer, Anna Turonok, Paula Altner, Katrin Humpfer, Sarah Schreiber, Judith Wohlfarth

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    Anna Turonok (li.) bekommt in der Küche Unterstützung von ihrer Schwester Judith Palmer.

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    v.li.: Katrin Humpfer, Judith Wohlfarth, Sarah Schreiber, Paula Altner, Myriam Sehringer

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    Anna Turonok (re.) zerteilt das Ziegenfleisch für die Hauptspeise.

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    v.li.: Elisabeth Wilhelm, Katrin Humpfer, Paula Altner, Judith Wohlfarth, Myriam Sehringer, Sarah Schreiber

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    oben im Bus: Judith Wohlfarth (li.) und Myriam Sehringer Vor dem Bus vli.: Paula Altner, Anna Turonok, Sarah Schreiber, Katrin Humpfer

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    Das Hauptgericht von Anna Turonok: Ziegenburger mit Hasselback-Kartoffeln und süß-sauer eingelegten Zucchini.

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