Die kulinarischen Highlights der Region rund um Palermo sind kleine Reisbällchen, Arancini genannt.
ARTE F2 / 3
Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard enthüllt den Ursprung der frittierten Reisbällchen und erläutert die Kontroverse um den Reisanbau in Italien.
ARTE F3 / 3
Antoine erforscht das lokale Streetfood Palermos in Begleitung des Chefkochs Ignazio Giunta (im Bild).
