Küchen der Welt
Italien: Arancini

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  ARTE F1 / 3

  Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard enthüllt den Ursprung der frittierten Reisbällchen und erläutert die Kontroverse um den Reisanbau in Italien.

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  ARTE F2 / 3

  Antoine erforscht das lokale Streetfood Palermos in Begleitung des Chefkochs Ignazio Giunta (im Bild).

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  ARTE F3 / 3

  Die kulinarischen Highlights der Region rund um Palermo sind kleine Reisbällchen, Arancini genannt.

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