Zu Tisch
Kastilien-León, Spanien

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  Bacalao a la Tranca: Auf die Kartoffeln wird Kabeljau mit Knoblauchsoße geschichtet.

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  Rosa und ihr Neffe Guillermo bei den Vorbereitungen für den Potaje de Vigilia, den traditionellen Fasteneintopf

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  Rosa bereitet die Florones Castellanos ? ?kastilischen Blumen? ? zu, indem sie den Teig in hochwertigem Olivenöl frittiert und mit ihrem eigenen Honig garniert.

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  Das Gericht der Karwoche in Kastilien: Der Potaje de Vigilia, ein traditioneller Fasteneintopf, wird mit Gemüse, Kichererbsen und gepökeltem Kabeljau zubereitet und mit hartgekochten Eiern garniert.

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  Prozession zu Ehren der Jungfrau der Hoffnung in der Stadt Zamora: Nirgendwo in Spanien wird die Semana Santa, die heilige Woche vor Ostern, inbrünstiger zelebriert als hier.

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  Rosa González und ihr Neffe Guillermo bereiten auf der Terrasse den Hauptgang zu: Bacalao a la Tranca, Kabeljau mit Kartoffeln.

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