Zu Tisch
Guernsey, Britische Inseln

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  In der Küche der Kanalinsel Guernsey ist der französische Einfluss spürbar: Familie Sholl bereitet zum Beispiel eine Fischpastete mit frischen Tomaten und einem Belag aus Kartoffelpüree zu.

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  Ormers, Seeohren, sind eine Spezialität der Küche auf Guernsey: Die Schnecken leben an Felsen und Steinen im Meerwasser und werden von Januar bis April unter strenger Kontrolle der lokalen Fischereibehörde gesammelt.

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  Familie Sholl lässt sich beim Picknick vor der kleinsten Kapelle der Welt einen traditionellen Kuchen schmecken: die Gâche mêlée.

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  Seeohr-Burger auf der Kanalinsel Guernsey: Die Meeresschnecken haben längst in der traditionellen Küche Einzug gehalten, lassen aber auch neue Kreationen zu.

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