Essen und Trinken, Deutschland 2017
Kalix-Kaviar, Crème fraîche und rote Zwiebeln
Kalix-Kaviar -- traditionell auf Tunnbröd (dünnes Brot), mit roten Zwiebeln garniert
Die Saison für den Maränenfang ist kurz, vom 20. September bis Ende Oktober.
Kent Karlsson fischt am liebsten Maränen -- wegen des Kaviars und des guten Verdienstes.