arte

Zu Tisch
Straßburg, Frankreich

Essen und Trinken, Deutschland 2024

Als selbst ernannte Weihnachtshauptstadt verwandelt sich Straßburg jeden Dezember in ein bunt dekoriertes Lichtermeer. Rund um die Kathedrale dampfen Glühwein und Maronen auf dem traditionellen Christkindelsmärik. Kulturell und kulinarisch teilt das Elsass vieles mit den deutschen Nachbarn. Dazu gehören Bredele, also Plätzchen, oder das Beerawecka, ein Früchtebrot mit vielen Nüssen. Fatima Riahi backt es mit ihrer Tochter. Getrocknete Feigen und Birnen stammen aus dem eigenen Obst- und Gemüseanbau. Fatima, die in Marokko aufwuchs, beschäftigt auf dem Hof 120 Menschen, die es auf dem Arbeitsmarkt schwer haben. Zu Weihnachten wird hier besonders viel gebacken und gekocht: Kürbis-Knöpfle, ein farbenfrohes Carpaccio aus Gemüse, und Pâté en croûte - eine festliche Pastete im Teigmantel.

Weitere Ausstrahlungstermine

Dienstag	24.12.	17:20 Uhr	arte
Samstag	28.12.	09:05 Uhr	arte

Personen

Regie

Verena Mayer, Jakob Groth

ZDF1 / 4
Jérôme schneidet seine Pâté an.
ZDF2 / 4
Vor dem Backen wird das Früchtebrot mit Mandeln verziert.
ZDF3 / 4
Die Gemüse-Tagliatelle wird als frische Beilage zur Pâté serviert.
ZDF4 / 4
Kleine Weihnachtsbäume: Romanesco-Röschen dienen als Deko auf dem Gemüse-Carpaccio.

Zu Tisch

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