Anzeige

Mo, 07.09.
2015 – 2100

 SWR

Lecker aufs Land
Zu Gast bei Katrin Diana Humpfer in Hohenlohe

Folge 3

Essen und Trinken, Deutschland 2011

Katrin Diana Humpfer und ihr Mann Joachim züchten in Schrozberg Bisons. Damit gehören sie zu nur 30 Bisonhöfen in Deutschland - und zu den nur 14 Betrieben, die selbst züchten. Der gesamte Lebenszyklus der Tiere findet auf dem Hof statt: Die Bisons werden dort gezeugt, aufgezogen und per Weideschuss stressfrei erlegt. Das war für Katrin ein wichtiger Grund, den Jagdschein zu machen, Joachim besaß ihn bereits. Die Humpfer-Ranch ist seit 1735 im Besitz von Joachims Familie. Während die vorherige Generation noch einen klassischen Milchviehbetrieb führte, stellten Katrin und Joachim 2015 auf Bisonzucht um. Heute leben auf dem Hof rund 60 Bisons sowie 50 Angus-Mutterkühe und 50 Angusrinder in Weidehaltung. Wichtigste Einnahmequelle des Betriebs ist jedoch die hofeigene Biogasanlage, die zwei Ortschaften mit Wärmeenergie versorgt. Katrin arbeitet zusätzlich halbtags als Lehrerin. Ihren Schülerinnen und Schülern ermöglicht sie immer wieder Einblicke in die moderne Landwirtschaft.

Weitere Ausstrahlungstermine

Sonntag 13.09. 16:15 Uhr
SWR

  • SWR/Philipp Thurmaier1 / 10

    Die Landfrauen genießen das Essen. v.li.n.re.: Anna Turonok, Katrin Humpfer, Paula Altner, Judith Wohlfarth, Sarah Schreiber, Myriam Sehringer

  • SWR/Philipp Thurmaier2 / 10

    Die Landfrauen genießen die Vorspeise auf dem Skywalk am Bisongehege. v.li.n.re.: Anna Turonok, Sarah Schreiber, Paula Altner, Judith Wohlfarth, Katrin Humpfer, Myriam Sehringer

  • SWR/Philipp Thurmaier3 / 10

    Die Landfrauen auf dem Hof von Diana Humpfer in Schrozberg. v.li.n.re.: Paula Altner, Judith Wohlfarth, Anna Turonok, Katrin Humpfer, Sarah Schreiber, Myriam Sehringer

  • SWR/Philipp Thurmaier4 / 10

    Die Landfrauen fahren mit einem Pick Up über die Bison-Weide. v.li.n.re.: Myriam Sehringer, Judith Wohlfarth, Paula Altner, Sarah Schreiber, Anna Turonok

  • SWR5 / 10

    Logo

  • SWR/Philipp Thurmaier6 / 10

    Katrin Diana Humpfer und ihr Mann Joachim züchten in Schrozberg Bisons. Damit sind sie einer von 30 Bisonhöfen in Deutschland, von denen nur 14 auch selbst züchten.

  • SWR/Philipp Thurmaier7 / 10

    Katrin Humpfer und Sohn Max bereiten die Hauptspeise zu.

  • SWR/Philipp Thurmaier8 / 10

    Katrin Humpfers Vorspeise: Bauernsalat mit Bisonsalami und Rancher-Brot.

  • SWR/Philipp Thurmaier9 / 10

    Katrin Humpfer dekoriert den Dinner-Tisch.

  • SWR/Philipp Thurmaier10 / 10

    Katrin und Joachim Humpfer halten 60 Bisons auf der Weide.

Lecker aufs Land

Weitere Episoden

Sonntag 30.08. 16:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Sarah Schreiber in der Pfalz  		S00E01 In der Mediathek?
Montag 31.08. 20:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Paula Altner im Landkreis Rottweil  		S00E02 In der Mediathek?
Montag 07.09. 20:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Katrin Diana Humpfer in Hohenlohe  		S00E03
Sonntag 13.09. 16:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Katrin Diana Humpfer in Hohenlohe  		S00E03
Montag 14.09. 20:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Myriam Sehringer im Markgräflerland  		S00E04
Sonntag 20.09. 16:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Myriam Sehringer im Markgräflerland  		S00E04
Montag 21.09. 20:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Anna Turonok in der Westpfalz  		S00E05
Montag 28.09. 20:15 Uhr
SWR 		Lecker aufs Land
Zu Gast bei Judith Wohlfarth in der Ortenau  		S00E06