arte

Zu Tisch
Bad Gastein, Österreich

Essen und Trinken, Deutschland 2023

Bergwerke und der Kurbetrieb machten Bad Gastein bekannt. Die wechselvolle Geschichte des Ortes, durch den ein gewaltiger Wasserfall donnert, inspiriert bis heute Prominente, Künstler und Träumer, auch wenn der ehemalige Glanz mittlerweile etwas verblasst ist. Die Yogalehrerin Fia Sonora aus Wien und ihre Freundin Uki Bellmann, ein Bad Gasteiner Urgestein, haben einen bunten Freundeskreis, mit dem sie sich zum Kochen, Essen und Feiern treffen. Dazu gehört der österreichische Schauspieler Philipp Hochmair. In der Küche führt er seine Kochkünste rund um Pasta, Pfifferlinge und Zitronen vor. Beim gemeinsamen Tafeln gibt es außerdem sommerleichten Tomaten-Kapern-Salat, klassische Tafelspitzsuppe mit Frittaten und Gemüse, gegrillte Bachforellen und die spektakuläre Baisertorte Pavlova.

Personen

Regie

Wilma Pradetto

ZDF1 / 7
Ein Rezept von Andrea von Goetz: karamellisierte Kürbiskerne und Pistazien auf Vanilleeis mit Kürbiskernöl
ZDF2 / 7
Ein Rezept von Jan Breus: die Baisertorte Pavlova mit Beeren aus Wald und Garten ? benannt nach der russischen Ballerina Anna Pavlova
ZDF3 / 7
Die Künstlerin Uki Bellmann (li.) und ihre Freundin, die Yogalehrerin Fia Sonora (re.), beim Suppekochen in der Bad Gasteiner Villa Hubertus
ZDF4 / 7
Baiser ist die Grundlage für eine Pavlova-Torte.
ZDF5 / 7
Ein Rezept von Uki Bellmann: Tafelspitzsuppe mit Frittaten - ein österreichischer Klassiker
ZDF6 / 7
Ein Rezept von Schauspieler Philipp Hochmair: Pasta mit Pfifferlingen, Zitrone und Tomaten
ZDF7 / 7
Die Kunstkuratorin Andrea von Goetz und der österreichische Schauspieler Philipp Hochmair zaubern eine Pasta mit Pfifferlingen. Der Clou dabei: viel Zitrone

Zu Tisch

Hintergrund

"Zu Tisch" reist in verschiedene Regionen der Welt und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart.

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