Essen und Trinken
Das Waldviertel - vom Massentourismus verschont hat die Natur noch Gelegenheit, sich mit sich selbst zu beschäftigen. So bietet die Region besondere kulinarische Schmankerl.
Originaltitel: Wohl Bekomm's - Kulinarische Ausflüge
| Samstag | 23.05. | 04:15 Uhr | DF1 |
Weitra ist die älteste Braustadt Österreichs. Schon 1321 gewährte Friedrich der Schöne den Bürgern hier das Privileg des Braumonopols. Zum Bier passt Karpfen besonders gut. In den Waldviertler Teichen benötigt der Karpfen drei Jahre, bis er zur Speisefischgröße herangewachsen ist. Franz Hechinger bewirtschaftet 12 Teichanlagen nach modernen ökologischen Richtlinien. Und wir besuchen Josef Ehrenberger, der Urgetreide anbaut.