Kochshow, Deutschland 2016
Schluss mit zähen Steaks - auf dem Spargelhof der Familie Bernau in Heusweiler zeigt Sternekoch Cliff Hämmerle seinen Kochschülern Verena und Michael eine todsichere Methode wie man Kurzgebratenes auf den Punkt bringt: Das Rückwärtsgaren. Man braucht dazu Frischhalte- und Alufolie, ein Küchenthermometer und ein 50 Grad warmes Wasserbad, das dafür sorgt, dass das Fleisch die richtige Kerntemperatur hat, denn merke: Kurzgebratenes sollte nie zu schnell stark erhitzt werden, damit das Fleisch zart bleibt. Und selbst für Pellkartoffeln hat Hämmerle einen guten Tipp parat: Fallen die Kartoffeln beim Gartest von der Gabel ab, sind sie genau richtig. Freuen Sie sich auf ein gewohnt leckeres Rezept und gute Laune in der Freiland-Kochschule. Das "Mit Herz am Herd"-Team wünscht viel Spaß beim Nachkochen!
| Samstag | 14.03. | 17:15 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Unsere Gulaschsuppe |
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| Samstag | 14.03. | 18:45 Uhr | SWR |
Mit Herz am Herd Schoko-Vanille-Pudding mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout |
In der Mediathek? | |
| Sonntag | 15.03. | 06:30 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Unsere Gulaschsuppe |
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| Samstag | 21.03. | 17:15 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Coq au Vin Rouge |
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| Samstag | 21.03. | 18:45 Uhr | SWR |
Mit Herz am Herd Rumpsteak mit Sauce Béarnaise, Spargel und Pellkartoffeln |
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| Samstag | 28.03. | 17:15 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Currywurst |
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| Samstag | 28.03. | 18:45 Uhr | SWR |
Mit Herz am Herd Entrecôte vom Grill mit Nudelsalat |
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| Sonntag | 29.03. | 06:40 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Currywurst |
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| Samstag | 04.04. | 17:15 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Eierschmeer mit Oma-Salat |
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| Samstag | 04.04. | 18:45 Uhr | SWR |
Mit Herz am Herd Kartoffellauchcremesuppe mit Kirsch Clafoutis |
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| Sonntag | 05.04. | 07:20 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Eierschmeer mit Oma-Salat |
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| Samstag | 11.04. | 17:15 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Heckengemüse mit Schmorbäckchen |
S00E02 | |
| Sonntag | 12.04. | 06:35 Uhr | HR |
Mit Herz am Herd Heckengemüse mit Schmorbäckchen |
S00E02 |