SWR

Mit Herz am Herd
Entrecôte vom Grill mit Nudelsalat

Kochshow, Deutschland 2016

Mit neuen Rezepten und wie immer guten Produkten starten der saarländische Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Kochlehrlinge Verena Sierra und Michel Koch in die fünfte Staffel der SR Kochsendung. Gekocht wird in der Freiluftküche an wunderschönen Drehorten im Saarland - wie am Losheimer Stausee, an den Schwarzrinderseen oder auf der Teufelsburg bei Überherrn. Im ersten Rezept geht es um der Saarländer:innen liebste Beschäftigung: das Schwenken. Anstelle eines Schweineschwenkers legt Hämmerle ein Entrecôte auf den gut eingeölten Rost. Dazu gibt es leckeren Nudelsalat mit Avocado anstelle von Mayonnaise. Cliffs Tipp: Den Kern der Avocado bis kurz vor dem Servieren in den Salat legen, dann behält das Fruchtfleisch seine gelbgrüne Farbe. Schauplatz ist diesmal die römische Villa in Perl Borg. Viel Freude beim Zuschauen und Nachkochen.

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