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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Richard Ekkebus

Essen und Trinken, Österreich 2013

Roland Trettl, Executive Chef des Restaurant Ikarus im Hangar 7 in Salzburg besucht seinen Juli- Gastkoch im luxuriösen Hotel "The Landmark Mandarin Oriental" mitten in Hongkong. Ekkebus betreibt hier das französische Restaurant "Amber". Entdecken Sie, was die Stadt kulinarisch zu bieten hat und welche Rolle der Sternekoch mit seinen ideenreichen international beeinflussten Gerichten spielt.

Originaltitel: Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Hintergrund

Roland Trettl, Executive Chef des Restaurants Ikarus im Hangar 7 in Salzburg, reist im Juli nach Hongkong, um seinen Gastkoch im luxuriösen "The Landmark Mandarin Oriental" zu besuchen. Dort betreibt Richard Ekkebus das renommierte französische Restaurant "Amber", das für seine kreativen, international inspirierten Gerichte gefeiert wird. Mit einer einzigartigen Kombination aus französischer Kochkunst und Einflüssen aus der ganzen Welt prägt Ekkebus die kulinarische Szene Hongkongs und hebt die Stadt auf eine neue Gourmet-Ebene. Ekkebus' Menüs sind ein Beweis für sein Talent, traditionelle französische Techniken mit lokalen Zutaten und asiatischen Akzenten zu verbinden. Jedes Gericht ist sorgfältig durchdacht und bringt Aromen, Texturen und Kulturen zusammen, die auf harmonische Weise verschmelzen. Seine Kreationen spiegeln nicht nur die kulinarische Vielfalt Hongkongs wider, sondern auch Ekkebus' visionäre Herangehensweise an die gehobene Küche. Roland Trettl wird die Gelegenheit nutzen, die inspirierenden Kreationen von Ekkebus persönlich kennenzulernen und seine innovativen Techniken sowie seine Ideen für das Gastkochmenü im Hangar 7 zu erleben.

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