Essen und Trinken, USA 2014
Tagtäglich werden überall in den Vereinigten Staaten von Amerika in großen Mengen die unterschiedlichsten Arten von Nahrungsmitteln hergestellt. Die Serie "Food Factory USA" begibt sich auf eine spannende Entdeckungsreise hinter die Kulissen der industriellen Lebensmittelproduktion. Dabei wird deutlich, wie viele Arbeitsschritte nötig sind, ehe Gebäck, Snacks, Fertiggerichte, Süßigkeiten Softdrinks und vieles mehr in den Handel kommen können. Weltweit bekannte Großunternehmen, aber auch kleine Familienbetriebe von nebenan haben für die Dokumentarfilmer ihre Türen geöffnet. Von der Auswahl und Vorbereitung der Zutaten bis hin zur Auslieferung der Produkte werden die Fertigungsprozesse ebenso detailliert wie unterhaltsam begleitet. Auch die Menschen, die für die Abläufe verantwortlich sind, kommen zu Wort. Dabei bleibt kaum eine Frage unbeantwortet und es wird sogar das eine oder andere kulinarische Geheimnis gelüftet. In Staffel 1 stattet das Team von "Food Factory USA" u.a. der traditionsreichen Anheuser-Busch-Brauerei in St. Louis einen Besuch ab, in der seit weit über 100 Jahren das amerikanische Budweiser-Bier hergestellt wird. Die industrielle Zubereitung klassischer Schnellgerichte wie Mac and Cheese oder Mini-Cheeseburger nehmen die Filmemacher ebenfalls genauestens unter die Lupe. Immer wieder wird auch der prägende Einfluss von Einwanderern aus Europa auf die kulinarische Landschaft in den USA deutlich: So steht etwa die English Pork Pie Company ebenso auf dem Serien-Besuchsprogramm wie der weltgrößte Hersteller von Cannoli, den berühmten sizilianischen Teigrollen. Der hat seinen Sitz nicht etwa in Palermo oder Catania, sondern im US-Bundesstaat Massachusetts.
Originaltitel: Food Factory USA
– Jerky, Brownies & Sugar Cubes
| Dienstag | 27.01. | 05:20 Uhr | National Geographic |
Im späten 19. Jahrhundert wurde der Brownie erfunden - angeblich als Resultat eines Versehens, weil bei der Zubereitung das Backpulver vergessen worden war. Der vermeintliche Fehler stört heute niemanden mehr, das fluffige Schokogebäck ist zum Klassiker geworden. "Food Factory USA" zeigt, wie Massen von Brownies im rotierenden Ofen hergestellt werden. Zudem besuchen die Dokumentarfilmer einen großen Würfelzucker-Hersteller sowie eine Fabrik in South Dakota, in der Beef Jerky produziert wird. Das Trockenfleisch ist nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch eine wichtige Proteinquelle für Astronauten.