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So, 06.10.
1715 – 1745

 BRF

Grillen mit Ivana und Adnan
Alles Bison oder was?

Kochshow, Deutschland 2024

Die größte Bison-Herde Deutschlands grast im Landkreis Freising. Wie kamen die Tiere überhaupt nach Bayern? Adnan lässt sich das von Benedikt und seinem Großvater erzählen. Der holte die ersten Bisons aus Kanada nach Oberbayern. An die 80 Tiere leben hier und das seit gut 25 Jahren. Zu nah traut sich Adnan nicht an die Tiere heran. Aber er will natürlich wissen: Wie schmeckt Bison-Fleisch? Mit seiner Kochpartnerin Ivana trifft sich Adnan diesmal direkt am Lech. Zu Fuß wandern die beiden mit allen Zutaten sowie Koch- und Grillutensilien im Rucksack zu einer öffentlichen Grillstelle. Am offenen Feuer entsteht ein mit Koriander-Pesto gefülltes Rib-Eye-Steak und Bisonschulter in Biersoße mit geschmortem ganzen Knoblauch. Dazu gibt es Grillkartoffeln mit Dill und einen Rote-Beete-Salat mit gegrillten Zitrusfrüchten und Minze. Das Fleisch ist sehr zart und unkompliziert zu grillen. Ein Geschmackshighlight, finden Ivana und Adnan und genießen während des Essens den Blick auf den Lech.

Weitere Ausstrahlungstermine

Montag 07.10. 02:30 Uhr
BRF

Personen

Andere Personen Kontakt:

  • Bayerischer Rundfunk1 / 12

    Das mit Koriander-Pesto gefüllte Bison Rib-Eye-Steak wird mit Salz gewürzt.

  • Bayerischer Rundfunk2 / 12

    Adnan jongliert mit Zitronen, während Ivana eine Zitrone halbiert.

  • Bayerischer Rundfunk3 / 12

    Hobbykoch und Schauspieler Adnan Maral und Köchin Ivana Sanshia Austermayer.

  • Bayerischer Rundfunk4 / 12

    Grillkartoffeln mit Dill.

  • Bayerischer Rundfunk5 / 12

    Rote Bete-Salat mit gegrillten Zitrusfrüchten und Minze im Dosenbehälter.

  • Bayerischer Rundfunk6 / 12

    Bisonschulter in Biersoße mit geschmortem ganzen Knoblauch auf dem Grill, umzingelt von Kartoffeln und Zitrusfrüchten.

  • Bayerischer Rundfunk7 / 12

    Mehr Bier wird in die Pfanne mit der geschmorten Bisonschulter eingeschenkt.

  • Bayerischer Rundfunk8 / 12

    Ivana und Adnan unterhalten sich.

  • Bayerischer Rundfunk9 / 12

    Die Bison-Rib-Eye-Steaks werden mit Pesto gefüllt.

  • Bayerischer Rundfunk10 / 12

    Bisonschulter in Biersoße mit geschmortem ganzen Knoblauch köchelt in der Pfanne auf dem Grill.

  • Bayerischer Rundfunk11 / 12

    Das fertige mit Koriander-Pesto gefüllte Bison Rib-Eye-Steak.

  • Bayerischer Rundfunk12 / 12

    Köchin Ivana Sanshia Austermayer und Hobbykoch und Schauspieler Adnan Maral.

Grillen mit Ivana und Adnan

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