Grillen mit Ivana und Adnan
Die weite Welt der Gewürze

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  Paprikapulver in einer Schüssel.

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  Bayerischer Rundfunk2 / 22

  Adnan und Ivana bereiten die Dukkha-Mischung für die Gerichte vor.

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  Zerlegen des geschmorrtem Lamms in Kupferkochtopf.

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  Bayerischer Rundfunk4 / 22

  Hähnchen mit Dukkah-Mantel auf dem Grill.

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  Blumenkohl-Steaks werden auf dem Grill gewendet.

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  Frisch geschnittene Hähnchenbrutfilets im Dukkha-Mantel auf dem Schneidebrett.

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  Bayerischer Rundfunk7 / 22

  Ganz wichtig beim Grillen: die richtigen Gewürze. Die holt Hobbykoch Adnan Maral in einer Bio-Gewürzmanufaktur in Bad Tölz. Köchin Ivana Sanshia Austermayer liebt Gewürze und lässt sich von deren Duft inspirieren.

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  Bayerischer Rundfunk8 / 22

  Gegrilltes Hähnchen im Dukkha-Mantel ruht auf dem Schneidebrett.

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  Ganz wichtig beim Grillen: die richtigen Gewürze. Die holt Hobbykoch Adnan Maral in einer Bio-Gewürzmanufaktur in Bad Tölz. Köchin Ivana Sanshia Austermayer liebt Gewürze und lässt sich von deren Duft inspirieren.

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  Ivana macht ein Selfie mit Adnan vor dem Grillen.

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  Bayerischer Rundfunk11 / 22

  Ivana mit der Dukkha-Mischung im offenen Glasbehälter.

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  Adnan bringt eine selbstgemachte Dukka-Mischung zu Ivana an den Grill. Der Duft der Gewürze inspiriert Ivana zu Hähnchen im Dukka-Mantel, marinierten Blumenkohlsteaks und einer langsam geschmorten Lammschulter in Zatar-Sud.

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  Der Kameramann filmt, wie Adnan und Ivana das geschmorrte Lamm kontrollieren.

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  Adnan und Ivana bereiten die Zutaten für den Couscous-Salat vor.

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  Couscous-Salat.

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  Dukkha-Gewürz in einer Schüssel.

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  Kreuzkrümmel wird in eine Pfanne zum Anrösten hinzugegeben.

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  Frisch auf dem Grill gelegte Zucchini und getrocknete Feigen.

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  Adnan stellt Ivana seine selbstgemachte Dukkha-Mischung vor.

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  Zutaten für den Couscous-Salat.

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  Blumenkohlsteaks auf dem Grill.

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  Die Zucchini werden auf dem Rundgrill gewendet.

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