Dokumentation
Tom Elstermeyer hat mit dem Start-up-Restaurant IKO in Osnabrück den Schritt in die Spitzengastronomie gewagt. "Am Pass" begleitet seinen Weg in die Selbstständigkeit.
Die Reportage zeigt, wie er mit einer eigenwilligen Metropolen-Küche in einem Osnabrücker Wohngebiet überzeugen will.
| Von | Christoph Heymann | |
Die Desserts von Tom Elstermeyer haben ungewöhnliche Zutaten, hier Chicorée.
| Sonntag | 06.09. | 16:00 Uhr | NDR |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche mit Benjamin Gallein |
In der Mediathek? | |
| Dienstag | 08.09. | 11:58 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Benjamin Peifer, Wachenheim |
In der Mediathek? | |
| Dienstag | 15.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Tom Elstermeyer, IKO Osnabrück |
S00E13 | |
| Dienstag | 22.09. | 12:00 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Markus Kebschull, Norderney |
||
| Dienstag | 29.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Stefan Fäth: Jellyfish, Hamburg |
S00E15 | |
| Dienstag | 06.10. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Thomas Wohlfeld, Hannover |
