Dokumentation
Tom Elstermeyer hat mit dem Start-up-Restaurant IKO in Osnabrück den Schritt in die Spitzengastronomie gewagt. "Am Pass" begleitet seinen Weg in die Selbstständigkeit.
Die Reportage zeigt, wie er mit einer eigenwilligen Metropolen-Küche in einem Osnabrücker Wohngebiet überzeugen will.
| Von | Christoph Heymann | |
Die Desserts von Tom Elstermeyer haben ungewöhnliche Zutaten, hier Chicorée.
| Dienstag | 18.08. | 11:52 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Christian Bau, Perl Nennig |
In der Mediathek? | |
| Dienstag | 25.08. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Tobias Schmitt, Mainz |
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| Sonntag | 30.08. | 16:00 Uhr | NDR |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche mit Tony Hohlfeld |
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| Dienstag | 01.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Sabrina Fenzl, Markt Indersdorf |
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| Sonntag | 06.09. | 16:00 Uhr | NDR |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche mit Benjamin Gallein |
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| Dienstag | 08.09. | 12:00 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Benjamin Peifer, Wachenheim |
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| Dienstag | 15.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Tom Elstermeyer, IKO Osnabrück |
S00E13 |
