Dokumentation
Bei Thomas Wohlfeld in seinem Restaurant "Handwerk" in Hannover zeigt sich Spitzenküche in familiärer Atmosphäre - mit Höchstleistung, aber ohne Konkurrenzdenken.
Die Serie "Am Pass" erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche in Norddeutschland. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt.
Sie alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Ungewöhnliche und sehr persönliche Einblicke in die Welt der Sterneküche.
| Von | Christoph Heymann | |
Ein Dessert von Thomas Wohlfeld mit weißer Schokolade und Rhabarber.
| Dienstag | 29.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Stefan Fäth, Hamburg |
In der Mediathek? | |
| Dienstag | 06.10. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Thomas Wohlfeld, Hannover |
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| Dienstag | 13.10. | 12:00 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Randy de Jong, Osnabrück |
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| Dienstag | 20.10. | 11:45 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Tim Extra, Bad Zwischenahn |
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| Dienstag | 27.10. | 11:55 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Maurizio Oster, Hamburg |
