Doku-Reihe
"Am Pass" erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche in Norddeutschland. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an.
Alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Der Film bietet ungewöhnliche und sehr persönliche Einblicke in die Welt der Sterneküche.
Diesmal wird vorgestellt: Stefan Fäth, der das Gourmetrestaurant Jellyfish in Hamburg betreibt. "Am Pass" berichtet über einen Bayer, der auf einem Kreuzfahrtschiff kocht, und wie man mit Fischküche einen Stern ins Schanzenviertel bringt.
| Von | Christoph Heymann | |
Stefan Fäth ist selbständig mit seinem Restaurant Jellyfish in Hamburg.
| Dienstag | 29.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Stefan Fäth: Jellyfish, Hamburg |
S00E15 | In der Mediathek? |
| Dienstag | 06.10. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Thomas Wohlfeld, Hannover |
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| Dienstag | 13.10. | 12:00 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Randy de Jong, Osnabrück |
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| Dienstag | 20.10. | 11:45 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Tim Extra, Bad Zwischenahn |
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| Dienstag | 27.10. | 11:55 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Maurizio Oster, Hamburg |
