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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Emmanuel Renaut, Frankreich

Essen und Trinken, Österreich 2011

Fernab von großstädtischem Trubel in den französischen Alpen erleben die Gäste in Emmanuel Renauts Restaurant "Flocons de Sel" echte kulinarische Höhepunkte. Schuld daran sind die fantasievollen Kreationen des 2-Sterne-Kochs, die Aromen köstlich miteinander verschmelzen. Hochwertige heimische, ausschließlich saisonale Produkte bilden die Grundlage seiner Arbeit. Alles mit dem Ziel, dem Gast ein perfektes Ergebnis zu servieren.

Originaltitel: Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Hintergrund

Abseits des städtischen Trubels, inmitten der französischen Alpen, bietet Emmanuel Renaut in seinem Restaurant "Flocons de Sel" wahre kulinarische Höhepunkte. Seine fantasievollen Kreationen, die ihm zwei Michelin-Sterne eingebracht haben, begeistern durch harmonisch verschmelzende Aromen und überraschende Kompositionen. Renaut legt höchsten Wert auf Qualität und Regionalität und verwendet ausschließlich saisonale Zutaten aus der Umgebung, die er gekonnt in seinen Gerichten inszeniert. Sein Ziel ist es, mit jeder Speise ein perfektes Erlebnis für den Gast zu schaffen - eine Reise durch die Geschmackswelt der französischen Alpen, in der Natur und Kreativität auf dem Teller lebendig werden.

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