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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Mauro Colagreco, Frankreich

Essen und Trinken, Österreich 2010

Colagreco vereint wie kein anderer die argentinische mit der italienischen Küche. ServusTV hat dem Ausnahmekoch bei seinem Schaffen begleitet.

Originaltitel: Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

Hintergrund

Für seine kulinarischen Feuerwerke wurde Mauro Colagreco im vergangenen Jahr vom Gourmet-Führer GaultMillau zum "Koch des Jahres" gekürt. "Er ist ein junges Wunderkind, das die Küche erspürt, wie ein Virtuose die flüchtige Seele einer Fuge", hieß es in der Begründung für die Auszeichnung. Zu verdanken hat er das unter anderem den Gärten seines Restaurants Mirazur. Dort warten frische Früchte, Gemüse und Kräuter auf ihren Kocheinsatz.

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