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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Helena Rizzo und Daniel Redondo, Brasilien

Essen und Trinken, Österreich 2011

Helena Rizzo und Daniel Redondo. Die Beiden verbindet nicht nur die Leidenschaft zueinander, sondern auch die für's Kochen. Die traditionell brasilianische Küche, modernisieren sie und ergänzen sie durch regionale Zutaten und spanische Einflüsse. Im Dezember sind sie zu Gast bei Roland Trettl im Restaurant Ikarus in Salzburg

Originaltitel: Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

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Hintergrund

Helena Rizzo und Daniel Redondo verbindet eine besondere Art der Partnerschaft: eine tiefe Leidenschaft füreinander und eine ebenso intensive Liebe zum Kochen. Als kreatives Duo haben sie es sich zur Aufgabe gemacht, die brasilianische Küche in einem modernen Licht erstrahlen zu lassen. Ihre Gerichte basieren auf traditionellen brasilianischen Rezepten, die sie mit einem innovativen Ansatz neu interpretieren. Dabei legen sie großen Wert auf regionale Zutaten, die sie mit spanischen Aromen und Techniken ergänzen - ein Einfluss, der Redondos Herkunft widerspiegelt und ihre Gerichte um eine mediterrane Note bereichert. Im Dezember haben die Gäste des Restaurants Ikarus in Salzburg die seltene Gelegenheit, die meisterhaften Kreationen des Paares zu erleben, wenn sie bei Roland Trettl als Gastköche auftreten. Die kulinarische Handschrift von Rizzo und Redondo besticht durch ein harmonisches Zusammenspiel von Heimatverbundenheit und kosmopolitischer Offenheit. Jedes Gericht spiegelt ihre gemeinsame Vision und Kreativität wider, die in ihrer Küche zusammenfließen und eine unverwechselbare brasilianisch-spanische Fusion bilden. Ihr Besuch im Ikarus verspricht, das Beste der brasilianischen Kulinarik mit den Einflüssen spanischer Kochtradition in einer neuen Form zu präsentieren. Gäste können sich auf ein einzigartiges Menü freuen, das die Leidenschaft und die Handwerkskunst des Paares auf den Punkt bringt und gleichzeitig die Vielfalt der brasilianischen und spanischen Aromen in harmonischer Einheit erlebbar macht.

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