BRF

Landgasthäuser Burgenstraße
Romantisches Franken

Essen und Trinken, Deutschland 2021

Ganz im Zeichen des Rokoko steht der Garten der Ansbacher Orangerie, wo der Heimatverein die markgräfliche Zeit bei seinen sommerlichen Festspielen aufleben lässt. In Wolframs-Eschenbach geht es auf Spurensuche nach dem berühmten Mittelalterdichter und Namensgeber der Stadt, Wolfram von Eschenbach. Im früheren Amtssitz des Deutschen Ritterordens wird eine Neuinterpretation der Fränkischen Schlachtplatte serviert. Auch in den alten Gemäuern von Burg Abenberg zeigt sich die fränkische Küche von ihrer modernen Seite. Spannende Einblicke in die fränkische Industriegeschichte geben der Eisenhammer bei Roth und die Bleistiftfabrik in Stein. Dort ist Schloss Faber-Castell ein stolzes Abbild aristokratischer Wohnkultur. Kulinarisch stehen folgende Gerichte auf dem Programm: Rehrücken, gebratene Semmelknödel und frisches Marktgemüse im Wirtshaus Schwarzer Bock in Ansbach. Schlachtplatte 2.0 mit Schweinebauch, Bratwürsten, Lebernocken und Kartoffel-Blutwurst Püree im Gasthaus Alte Vogtei in Wolframs-Eschenbach. Fränkisches Cordon-Bleu mit hausgemachtem Kartoffelsalat im Gasthaus Goldener Schwan in Roth. "Surf & Turf" Rinderfilet mit Riesengarnele auf Süßkartoffelmousse und gebratenem Brokkoli im Restaurant Mundart auf Burg Abenberg. Fränkisches Kalbsfilet mit Kräuterkruste, gebackene Kartoffelkrapfen, Gemüse und Rahmpfifferlinge im Restaurant Altes Spital in Stein.

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