BRF

Landgasthäuser Burgenstraße
Im Herzen der Fränkischen Schweiz

Essen und Trinken, Deutschland 2021

Schon in der Romantik zog die Fränkische Schweiz Reisende in den Bann. Noch heute bezaubern die Burgen, Höhlen und tief eingeschnittenen Flusstäler. Und auch kulinarisch gibt es hier viel zu entdecken. Auf einer in das Ailsbachtal hinausragenden Felsspitze liegt Burg Rabenstein. Hier zeigen Falkner ihre Kunst beim Schau-Training ihrer edlen Jagdgenossen, bevor in der Schenke ein Mittelaltermahl bereitet wird. Die nahe gelegene Sophienhöhle zählt zu den schönsten aktiven Tropfsteinhöhlen im süddeutschen Raum. In Gößweinstein laden die berühmte Barock-Basilika und die schon von weitem sichtbare Burg zum Besuch. Bei Schloss Oberaufseß, wird zum alljährlichen Theatersommer geladen und gefeiert. Diesmal wird in "Landgasthäuser" serviert: Wildschweinbraten unter einer Nusskruste auf Burg Rabenstein bei Ahorntal Hirschsteak an Rotweinjus mit Butterspätzle und Pfifferlingen im Gasthaus Einkehr zur Bärenschlucht bei Pottenstein Saibling im Tempuramantel mit Belugalinsen-Risotto im Restaurant Heiligenstadter Hof in Heiligenstadt Fränkische Schäufele mit Kartoffelkloß und Wirsinggemüse im Gasthof Stern in Gößweinstein Bierroulade mit Bierkraut und fränkischen Klößen im Brauereigasthof Rothenbach in Aufseß

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