Zu Tisch
Rheinland

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  Johanna (li.), Heidi (Mi.) und Elisabeth Kircher (re.) bereiten die Gänsefüllung aus Äpfeln und Backpflaumen zu.

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  Beize vom Rheinischen Sauerbraten

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  Heidi Hein-Kircher macht Schmalz.

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  Elisabeth Kircher (re.) hat mit ihrer Schulklasse Weckmänner aus Hefeteig gebacken.

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  Etwa tausend Gänse zieht Johannes Kircher jedes Jahr in artgerechter Haltung auf. Die Gänse fressen tagsüber auf der Weide und müssen abends nur in den Stall, damit der Fuchs sie nicht holt.

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  Heidi Hein-Kircher macht Schmalz.

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  Die traditionelle Martinsgans bereitet Heidi mit einer Apfel-Backpflaumen-Füllung zu, dazu gibt es Rotkohl.

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  Pillekuchen gehören zu den Spezialitäten des Niederrheins.

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Zu Tisch