Doku-Reihe
Diesmal geht es zu Tim Extra ins Gourmetrestaurant "Apicius" in Bad Zwischenahn. Er berichtet über die Wiederbelebung des renommierten Hauses und das Einheiraten in eine Gastronomenfamilie.
Die Reihe "Am Pass" erzählt vom Alltag und dem Leben junger Sterneköche in Norddeutschland. Am Pass, der Schnittstelle zwischen Küche und Service, richten sie ihre außergewöhnlichen Kreationen an, in denen sich ihre Gedankenwelt widerspiegelt.
Sie alle teilen die Leidenschaft fürs Kochen, 16-Stunden-Arbeitstage und enorme Verantwortung. Ungewöhnliche und sehr persönliche Einblicke in die Welt der Sterneküche.
| Von | Christoph Heymann | |
Das Gericht von Tim Extra aus Bad Zwischenahn besteht aus Gemüse aus dem Garten.
| Dienstag | 29.09. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Stefan Fäth: Jellyfish, Hamburg |
S00E15 | In der Mediathek? |
| Dienstag | 06.10. | 11:50 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Thomas Wohlfeld, Hannover |
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| Dienstag | 13.10. | 12:00 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Randy de Jong, Osnabrück |
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| Dienstag | 20.10. | 11:45 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Tim Extra, Bad Zwischenahn |
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| Dienstag | 27.10. | 11:55 Uhr | 3sat |
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche Maurizio Oster, Hamburg |
