3sat

Natur im Garten

Pflanzen, Österreich

Karl Ploberger öffnet die Tür zu einem internationalen Garten an der Côte d'Azur in Südfrankreich, widmet sich dem Pikieren und erklärt, worauf es beim Abhärten junger Pflanzen ankommt. Uschi Zezelitsch stellt den aromatischen Kräuterseitling in den Mittelpunkt, während auf der "Garten Tulln" Maßnahmen gegen die viel diskutierte Schnecke im Garten gezeigt werden. Die Künstlerin Anne Marie Deloire lebt im Hinterland von Nizza im Einklang mit der Natur. Sie liebt die Töpferkunst. Die Mauern sind voll mit getöpferten Muscheln, Glasmurmeln und Schneckenhäusern - maritime Kreationen, die in diesem Naturgarten den Eindruck eines Korallenriffs vermitteln. Karl Ploberger führt das Pikieren, das sorgsame Vereinzeln junger Keimlinge, vor. Zehn präzise Schritte zeigen, wie Wurzeln geschützt, Pflanzlöcher richtig vorbereitet und die Jungpflanzen in lockere, nährstoffreiche Erde gesetzt werden. Kräuterhexe Uschi Zezelitsch widmet sich dem Kräuterseitling, der ganzjährig erhältlich ist und wegen seines nussigen Aromas geschätzt wird. Im Mittelpunkt stehen einfache Hinweise zur eigenen Kultur sowie eine Antipasti-Kreation: Blanchierte Pilzscheiben werden mit weiteren Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verarbeitet und in Gläsern auf getoastetem Pumpernickel angerichtet. Die Gärtnerinnen geben einen systematischen Überblick über Schnecken im Garten, ihre Lebensweise, Unterschiede zwischen Arten und typische Schadbilder. Neben Artenkenntnis stehen praktische Maßnahmen im Fokus.

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