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Schmidt Max und der Sauerteig

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  Bayerischer Rundfunk1 / 5

  Der Bäcker Arndt Erbel (links), der Schmidt Max, der Ur-Sauerteig und das Brot dazu.

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  Bayerischer Rundfunk2 / 5

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  Bayerischer Rundfunk3 / 5

  Alles in Butter: der Schmidt Max und sein erstes Sauerteig-Brot.

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  Bayerischer Rundfunk4 / 5

  Der Schmidt Max und die vier Stufen zum eigenen Sauerteig-Brot: Anstellgut, Anfrisch-Sauer, Voll-Sauer, Brot-Teig.

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  Bayerischer Rundfunk5 / 5

  Pasta aus Sauerteig zum Mittagessen mit fränkischem Pesto hat Bäcker Arndt Erbel (links) gemacht. Da staunt der Schmidt Max.

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