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Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus
Dieses Ma(h)l: Frantzén & Lindeberg, Schweden

Essen und Trinken, Österreich 2011

Die zwei - Sterne Chefs Björn Frantzén und Daniel Lindeberg lieben es, Feinschmecker zu überraschen. Sie verwenden nur die Zutaten, die in der besten Qualität verfügbar sind, heimisch und frisch. Im November präsentieren sie im Restaurant Ikarus in Salzburg ihren "Duftzirkus".

Originaltitel: Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus

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Hintergrund

Die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Spitzenköche Björn Frantzén und Daniel Lindeberg sind dafür bekannt, Feinschmecker mit außergewöhnlichen Kreationen und einem besonderen Sinn für Überraschungen zu begeistern. Ihre Philosophie ist kompromisslos: Nur die besten und frischesten Zutaten, meist aus lokaler und saisonaler Herkunft, finden ihren Weg auf den Teller. Dabei stehen Qualität und Authentizität an erster Stelle, sodass jeder Bissen die Essenz der Natur in höchster Form widerspiegelt. Im November bringen Frantzén und Lindeberg ihre kulinarische Magie ins Restaurant Ikarus in Salzburg, wo sie ein besonderes Erlebnis mit dem Titel "Duftzirkus" präsentieren. Dieses Menü ist weit mehr als ein traditionelles Dinner - es ist eine multisensorische Reise, die die Gäste durch eine Welt aus Aromen, Texturen und visuellen Überraschungen führt. Duftende Kräuter, Blüten und fein abgestimmte Gewürze werden auf kunstvolle Weise eingesetzt, um die Sinne anzusprechen und das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Jedes Detail ist sorgsam durchdacht, sodass die Gäste das Gefühl haben, in eine andere Welt einzutauchen, in der Düfte und Geschmack miteinander verschmelzen. Der "Duftzirkus" steht für das Können und die Kreativität der beiden Köche und wird zweifellos zu einem unvergesslichen Höhepunkt im Ikarus-Kalender.

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