Essen und Trinken, Deutschland 2025
Weder Pflanze noch Tier und doch voller Leben: Pilze schreiben ihre eigenen Erfolgsgeschichten. Als Delikatesse, Medizin oder Zukunftshoffnung - kaum ein Organismus vereint so viel Potenzial und Mysterium. In den Bergen Griechenlands entdecken Katerina Tsagaropolou und Ilias Efthimiou kostbare Wildpilze, während Julie-Lou Dubreuilh in den tiefen Kellern von Paris mit dem Pilzzüchter Bruno Zamblera Champignons erntet. Lucie Fischer-Chapalain zaubert hingegen täuschend echte Gänsekeulen aus Austernpilzen und kreiert intensiven Pilzstaub als natürlichen Umami-Booster. Die unterschätzten Waldfrüchte sind dabei nicht nur Genuss, sondern auch Hoffnungsträger für nachhaltige Ernährung. Und für alle Besserwisser: Pilze bilden das größte bekannte Lebewesen der Erde.
| Regie | Marit Christenfeldt, Tracy Kamphus | |
Pilze als Fleischersatz: Mit Austernpilzen und Reispapier hat Lucie eine vegane Gänsekeule zubereitet.
| Freitag | 04.09. | 11:55 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie: Kitchen Hacks Butter |
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| Montag | 07.09. | 06:50 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie: Kitchen Hacks Butter |
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| Freitag | 11.09. | 11:55 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie Kitchen Hacks - Äpfel |
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| Montag | 14.09. | 06:40 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie Kitchen Hacks - Äpfel |
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| Freitag | 18.09. | 11:55 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie: Kitchen Hacks Feigen |
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| Montag | 21.09. | 06:50 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie: Kitchen Hacks Feigen |
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| Freitag | 25.09. | 11:55 Uhr | arte |
Zu Tisch mit Lucie: Kitchen Hacks Pilze |
