ZDF

besseresser: Die Wahrheit über Dr. Oetker
Food Stories mit Sebastian Lege

Essen und Trinken, Deutschland 2026

Kuchen, Pizza oder Dessert: Dr. Oetker steht weltweit im Supermarktregal. Sebastian Lege zeigt, wie aus einer kleinen Bielefelder Apotheke ein internationaler Lebensmittelkonzern wurde. 1891 legt August Oetker mit portioniertem Backpulver den Grundstein der Marke. Bald folgen Pudding und Vanillinzucker. Produktentwickler Sebastian Lege lüftet das Geheimnis der Gelinggarantie und deckt auf, was in Paradiescreme, Vitalis Müsli und Backmischung steckt. Der Startschuss für die Erfolgsgeschichte von Dr. Oetker fällt im Jahr 1891: Der Apotheker Dr. August Oetker bringt in Bielefeld Backpulver in praktischen Portionstütchen auf den Markt. Während herkömmliche Produkte zuvor umständlich und schwer zu dosieren waren, bietet er damit eine einfache und alltagstaugliche Lösung - ein echter Verkaufsschlager. Auf Backin folgen 1894 Instant-Puddingpulver und Vanillinzucker. Mit diesen neuartigen Produkten wächst Dr. Oetker zu einer der beliebtesten Lebensmittelmarken Deutschlands heran. Als nationalsozialistischer Musterbetrieb wächst Dr. Oetker auch während des NS-Regimes weiter und trägt nach dem Zweiten Weltkrieg wesentlich zur Ernährung der britischen Besatzungszone bei. In den 1950er-Jahren trifft die Marke mit ihren typischen Werbespots den Zeitgeist und profitiert vom neuen Medium Fernsehen. Ab den 1960er-Jahren expandiert das Unternehmen international und übernimmt zahlreiche Firmen weltweit. 1970 folgt der nächste Meilenstein: die Tiefkühlpizza. Dr. Oetker wird schnell Marktführer, doch der Wettbewerb bleibt hart. Mit der Suprema will das Unternehmen im Premiumsegment punkten - eine Verkostung zeigt jedoch, dass die Konkurrenz in Qualität und Geschmack aufschließt. 1971 kommen Backmischungen zum Sortiment dazu. Sie versprechen schnelles und einfaches Backen. Sebastian Lege testet die angebliche Zeitersparnis im direkten Vergleich zu Kuchen aus frischen Zutaten.

Personen

Weitere Episoden