NDR

Die Nordreportage
Die Weihnachtsbäckerin von Flensburg

Reportage, Deutschland 2024

Kurz vor Weihnachten haben Jule Meggers und ihre Eltern Marion und Jens-Uwe in der Familienbäckerei doppelt Stress: Dann müssen sie neben dem normalen Sortiment aus Brot und Backwaren auch noch das Weihnachtsgebäck produzieren und verkaufen. Das Problem: Sie haben ohnehin schon zu wenig Personal. Die Idee: eine Auszubildende aus China anzulernen. Doch wie funktioniert die Kommunikation? Und wie fühlt sich eine Chinesin in Schleswig-Holstein? Die Traditionsbäckerei Meggers gibt es seit 1883, Jule ist Bäckerin in der fünften Generation. Die 28-Jährige leitet die Filiale in Flensburg und will jetzt auch noch mit in die Geschäftsleitung einsteigen. Dafür muss die Familie die neue Ausrichtung festlegen: Jule möchte gerne das Sortiment anpassen, neue Produkte kreieren, andere aussortieren. Ihre Eltern halten an dem alten Sortiment fest. Außerdem will Jule zu Weihnachten neues Gebäck ausprobieren, das sie auch auf Wochenmärkten anbieten will. Wie kommt das bei der Kundschaft an? Und schaffen sie es als Familie, zu Weihnachten alles rechtzeitig fertig zu bekommen? Oder müssen sie in diesem Jahr zum ersten Mal Abstriche im Angebot machen? Und hält der Familienfrieden den Stress so kurz vor Weihnachten aus?

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