BRF

Landfrauenküche
Lea Birnbaum aus Oberbayern

Kochshow, Deutschland 2022

15 verschiedene Arten von Süßwasserfischen werden in 25 Naturteichen aus reinstem Quellwasser gehalten. Neben Gold- und Seeforellen gibt es in der Fischzucht Birnbaum in Epfenhausen bei Landsberg am Lech auch Zander, Hecht, Stör und Huchen. Lea ist Fischwirtin und arbeitet mit ihrem Vater im eigenen Familienbetrieb. Natürlich tischt die erst 27-jährige Lea den Landfrauen bei ihrem Wettbewerbsdinner Fisch aus den eigenen Teichen auf.

Personen

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Kontakt:

Bayerischer Rundfunk1 / 17
Lea Birnbaum bei der Arbeit auf dem Hof.
Bayerischer Rundfunk2 / 17
Nachspeise: Erdbeer-Dreierlei mit Honighippe und weißer Mousse.
Bayerischer Rundfunk3 / 17
Hauptspeise: Gegrillte Seeforelle mit Selleriecreme dazu Kirschtomaten und Beurre Blanc.
Bayerischer Rundfunk4 / 17
Lea Birnbaum beim Fisch-Grillen.
Bayerischer Rundfunk5 / 17
Lea Birnbaum beim Fisch-Grillen.
Bayerischer Rundfunk6 / 17
Lea Birnbaum beim Fisch-Grillen.
Bayerischer Rundfunk7 / 17
Vorspeise: Goldforellen-Dreierlei dazu Sailblingsleberpaté.
Bayerischer Rundfunk8 / 17
Lea Birnbaum aus Kaufering in Oberbayern.
Bayerischer Rundfunk9 / 17
Lea Birnbaum in der Küche.
Bayerischer Rundfunk10 / 17
Lea Birnbaum aus Kaufering in Oberbayern.
Bayerischer Rundfunk11 / 17
Lea Birnbaum beim Fisch-Grillen.
Bayerischer Rundfunk12 / 17
Lea Birnbaum aus Kaufering in Oberbayern.
Bayerischer Rundfunk13 / 17
Lea Birnbaum bei der Zubereitung ihrer Hauptspeise.
Bayerischer Rundfunk14 / 17
Lea Birnbaum aus Kaufering in Oberbayern.
Bayerischer Rundfunk15 / 17
Lea Birnbaum in der Küche.
Bayerischer Rundfunk16 / 17
Lea Birnbaum in der Küche.
BR/megaherz gmbh/Moritz Sonntag17 / 17
Lea Birnbaum aus Kaufering in Oberbayern. Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de.