Essen und Trinken, CH 2009
Mit der Belper Knolle schafft es erstmals ein Frischkäse in Gourmet-Kreise.
| Mittwoch | 31.07. | 21:30 Uhr | DF1 |
In der Welt des Käses ist Frischkäse im Allgemeinen ein Stiefkind. Die beiden Schweizer Avantgarde-Käser Mike und Peter Glauser haben ihn reifen lassen und dabei eine Käsespezialität erfunden, die heute in Gourmet-Küchen wie Trüffel verarbeitet wird. 2007 bekamen sie für die Erfindung Ihrer Belper Knolle sogar den Prix d'innovation agricole Suisse.