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Lohnt sich das?
Was verdient ein Biergartenbesitzer?

Wirtschaft und Konsum, Deutschland 2020

Luca ist 25 Jahre alt, Jungunternehmer in der Gastronomie und Besitzer eines Biergartens. Am Vatertag hofft er auf viele Gäste: Dafür hat er 300 Liter Bier eingekauft und eine Band organisiert. Doch die Wetterprognose gefährdet das Geschäft am wichtigen Vatertag... Schon mit 16 Jahren lässt sich Luca geschäftsfähig schreiben und verkauft Eis und Getränke mit dem Lastenrad. Dabei bleibt´s aber nicht: Ein Biergartenbetreiber wird auf ihn aufmerksam - und macht ihn sehr bald zu seinem Nachfolger. Da ist Luca noch Schüler und schreibt gerade das Abitur! Heute führt er nicht nur den Biergarten, sondern hat zusätzlich noch eine Strandbar eröffnet. Mittlerweile trägt er die Verantwortung für 25 Mitarbeiter - und das ohne abgeschlossenes Studium. Denn sein Wirtschaftswissenschaftsstudium musste er abbrechen, da er im Betrieb zu viel zu tun hatte. Sein Alltag in der Gastronomie dreht sich um Personalführung, Einkauf und außerdem organisiert er Veranstaltungen. Dafür tingelt er zwischen Biergarten, Strandbar und Großmarkt hin und her, und zwar 80 Stunden pro Woche. Ob sich ein Biergarten für einen jungen Unternehmer wirklich lohnt?

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