Kochshow, D 2024
In dieser Folge überrascht der Karlsruher Spitzenkoch Sören Anders mit alten Gemüsesorten, die er modern interpretiert - er reicht dazu Fisch. Gast-Koch Hans Jörg Bachmeier serviert ein süßes Gericht aus seiner Kindheit: Cremig, fruchtig, warm. Es ist auch als Dessert geeignet. Aus den übrig gebliebenen Zutaten kreieren der ehemalige Sternekoch vom Oberrhein und sein Gast aus Bayern zum Schluss noch ein besonderes Fischgericht mit dem extra Frische-Kick: Lachs im Strudelteig an einem fruchtig-frischen Rote Bete-Orangensalat. Guten Appetit.
Sören Anders (li.) und Hans Jörg Bachmeier freuen sich, auf das Carpaccio vom Wurzelgemüse mit gebratenem Bio-Lachs.
