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Zu Tisch
Attersee, Österreich

Essen und Trinken, Deutschland 2025

Am Attersee in Oberösterreich ist Zwetschgenzeit. Gina Brandlmayr hat zum Glück Helfer: Sommerfrischler aus Salzburg und Wien unterstützen sie beim Ernten und beim Kochen. Aus der tiefblauen, fruchtig-süßsauren Zwetschge entstehen ein Salat mit Aprikosen und Wirsing, der zu geflämmtem Rinderfilet serviert wird oder Schweinebraten "à la Pekingente" mit Kartoffelfladenbrot und Zwetschgen-Chutney. Süß schmecken die Früchte im Zwetschgenfleck oder in Pofesen, gefüllt mit aromatischem Powidl. Clemens Schnaitl, Leiter des Naturparks "Attersee-Traunsee", erforscht seit Jahren alte Zwetschgensorten und setzt sich für den Erhalt der alten Streuobstwiesen ein. Ein besonderes Ereignis ist für ihn Neumond: Da erstrahlt der Sternenhimmel über dem Attersee in seiner ganzen Schönheit.

Weitere Ausstrahlungstermine

Samstag	03.10.	10:20 Uhr	arte
Mittwoch	07.10.	15:45 Uhr	arte

Personen

Regie

Wilma Pradetto

ZDF1 / 4
Geräucherte Lachsforelle mit einer Zwetschgen-Birnen-Soße und frischem Dill
ZDF2 / 4
Auf Gina Brandlmayrs Alm hoch über dem Attersee in Oberösterreich wird geflämmtes Rinderfilet mit Wirsingsalat aus frischen Zwetschgen und getrockneten Aprikosen serviert.
ZDF3 / 4
Hauszwetschgen am Attersee im Salzkammergut
ZDF4 / 4
Der Attersee ist der größte Binnensee Österreichs. Das Wasser hat Trinkwasserqualität und er ist bekannt für seine einzigartige, leuchtend türkisblaue Farbe.

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