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... durch die Woche mit Christoph Süß

Infomagazin, D 2016

Krabbel-Invasion: Neue Ameisenart richtet massive Schäden an Jetzt ist sie auch in Bayern angekommen: die Große Drüsenameise. Ihr schlechter Ruf eilt ihr voraus: Die potenziell invasive Art bildet Super-Kolonien mit Millionen von Tieren, unterhöhlt Gehwege, Friedhöfe, Spielplätze und verdrängt einheimische Tierarten. In Baden-Württemberg sorgte sie sogar für Strom- und Internetausfälle. Jetzt breitet sich die Große Drüsenameise in Franken aus, selbst Keller und Gärten sind nicht vor ihr sicher. Kommunen und Schädlingsbekämpfer versuchen der Ameise mit heißem Wasser Herr zu werden - eine teure und aufwendige Mission. Ab in den Urlaub! Sauerteig "Hermann" zieht ins Teig-Hotel Ist es nicht herrlich, wenn etwas einfach mal ganz einfach ist? Keine lange Zutatenliste, keine teuren Geräte - nur Mehl, Wasser und Salz. Schwer zu glauben in unseren konsumorientierten Zeiten. Dazu ein paar Milchsäure-Bakterien und wilde Hefen - fertig ist der Sauerteig. "Hermann", auch kreativ "Gär-hard", "Mehl-anie" oder "Korn-elius" genannt, ist bei so manchen Brotliebhabern festes Familienmitglied. Doch wer füttert den Sauerteig, wenn es in Urlaub geht? Sauerteig-Hotels versprechen nicht nur Abhilfe, sondern gar eine Wellness-Auszeit für die Teigkulturen.

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