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Maultaschen, Piroggen, Dumplings - köstliche Teigtaschen aus aller Welt

Regionalmagazin, D

SWR Moderatorin Anna-Lena Dörr ist beim Maultaschen-Festival in Metzingen unterwegs - der Stadtkern steht dazu ganz im Zeichen der schwäbischen Spezialität. An zahlreichen Ständen erleben die Besucher:innen die riesige Vielfalt von mehr als 150 verschiedenen Sorten gefüllter Teigtaschen, auch internationaler Varianten. In einer historischen Mühle in Bempfingen stellt eine Frau nach dem Rezept ihrer Tante einen sagenhaften Teig für Maultaschen her. Bei einem Kochkurs in der Nähe von Mainz lernt man, wie Dumplings auf thailändische Art zubereitet werden. Versteckt in einer Kleingartenanlage in Mannheim gibt's polnische Hausmannskost: Piroggen - auch ausgefallene mit Steinpilz-Sauerkraut-Füllung. In einem Andernacher Restaurant stehen Ravioli auf der Speisekarte, handgemacht mit Ziegenfrischkäse-Spinat-Füllung.

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