Kochshow, D 2024
Weltoffene Küche mit niederbayerischen Wurzeln bringt Sternekoch Anton Schmaus mit zu Gastgeber Sören Anders.
Aufgewachsen in einer bayerischen Gastronomenfamilie, ließ Anton Schmaus zunächst Viechtach und den Bayerischen Wald hinter sich, um die kulinarische Welt zu erkunden. Diese Inspiration und sein Können verwirklicht er heute in Regensburg in mehreren Restaurants.
Seit 2017 ist Schmaus auch als Chefkoch für die deutsche Fußballnationalmannschaft der Herren tätig. Von der Nationalelf bringt er ein raffiniertes Lieblingsgericht der Spieler mit: Pasta mit Sucuk, einer kräftigen türkischen Wurst, die dem Essen eine orientalische Note verleiht.
Sören Anders kontert mit einem traditionellen Zwiebelrostbraten. Zum saftig-zarten Rindfleisch-Gericht serviert er resche Bratkartoffeln.
Als gemeinsames Rezept kreieren die beiden Spitzenköche eine "Schwedische Kartoffelpfanne".
| Montag | 16.03. | 03:10 Uhr | BRF |
| Andere Personen | Kontakt: Ingmar Grundmann | |
Zu Gast: Anton Schmaus (re.), ein Ur-Bayer, der für moderne, weltoffene Küche mit bayerischen Wurzeln steht. Er kocht Pasta mit Sucuk. Der Karlsruher Spitzenkoch Sören Anders bekocht ihn traditionell - mit Zwiebelrostbraten. Dazu gibt es leckere, knusprige Bratkartoffeln. Als gemeinsames Rezept aus den Resten kreieren beide Köche eine "schwedische Kartoffelpfanne". Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de.
Die kulinarische Sendereihe "Einfach & köstlich" ist eine ARD-Gemeinschaftsproduktion von BR (Gastgeber: Alexander Herrmann), SWR (Gastgeber: Sören Anders) und WDR (Gastgeber: Björn Freitag). Gemeinsam mit ihren Gästen kochen die Spitzenköche Lieblingsgerichte, denen sie einen neuen Kick verpassen. Aus den restlichen Zutaten entsteht außerdem spontan ein neues und einfaches Gericht.