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Fr, 13.02.
1930 – 2000

 BRF

Landgasthäuser
Genussfranken - Steigerwald

Essen und Trinken, Deutschland 2022

Die Landfrauen haben gebacken, die Freiwillige Feuerwehr spielt auf und die Winzer schenken von ihren geschmückten Fuhrwerken Wein aus: Mit der "Letzten Fuhre" wird traditionell das Ende der Weinlese in den Weinorten Frankens gefeiert. Wie in Iphofen, das das Filmteam von "Landgasthäuser" auf seiner Genussreise in und um den Steigerwald besucht. Bereits im Mittelalter begannen Mönche weiter südlich mit der Karpfenzucht. So ist ein Mosaik aus Karpfenteichen heute das Markenzeichen im Aischgrund. Nicht nur fangfrischer Karpfen kommt hier auf den Teller. Auch Ochsenbacken in Weinsoße oder mit Meerrettich gefüllte Schnitzel lassen kulinarische Herzen höher schlagen. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte vorgestellt: - Ochsenbacken in Spätburgundersoße, Landgasthaus Fiedler, Dietersheim - Leber vom Jungrind leicht rosa gebraten auf Thymianjus, Landhotel Schwarzer Adler, Wiesenbronn - Karpfenfilet mit Apfel-Meerrettich-Kruste, Gasthaus Hammerschmiede, Birnbaum - Kren-Schnitzel mit Bratkartoffeln, Brauerei Gasthof Zwanzger, Uehlfeld

Personen

Andere Personen Kontakt: Ingmar Grundmann

  • Bayerischer Rundfunk1 / 13

    Landhotel und Weingasthof Schwarzer Adler in Wiesenbronn. Familie Neubauer bei der Weinlese auf ihren Weinbergen bei Wiesenbronn.

  • Bayerischer Rundfunk2 / 13

    Landhotel und Weingasthof Schwarzer Adler in Wiesenbronn. Familie Neubauer bei der Weinlese auf ihren Weinbergen bei Wiesenbronn. Oberhaupt und Winzer Friedhelm Neubauer trägt die Trauben zum Bulldog.

  • BR/Bewegte Zeiten Filmproduktion GmbH/Alica Reisner3 / 13

    Landhotel und Weingasthof Schwarzer Adler in Wiesenbronn. Familie Neubauer bei der Weinlese auf ihren Weinbergen bei Wiesenbronn. Weiteres Bildmaterial finden Sie unter www.br-foto.de.

  • Bayerischer Rundfunk4 / 13

    Südlicher Steigerwald. Die Waldgenossenschaft Ullstadt kümmert sich im südlichen Steigerwald um 117 Hektar Wald. Das Besondere hier ist der hohe Anteil an Biotopbäumen: 62 Hektar mit rund 400 Bäumen. Der ehemalige Revierförster Hans Kreitinger beim Pflanzen setzen.

  • Bayerischer Rundfunk5 / 13

    Der Steigerwald.

  • Bayerischer Rundfunk6 / 13

    Landgasthof zur Hammerschmiede mit Karpfenzucht in Birnbaum bei Gerhardshofen: Neuzuwachs Koch Lukas Martens (19) in der Küche.

  • Bayerischer Rundfunk7 / 13

    Der Steigerwald.

  • Bayerischer Rundfunk8 / 13

    Weinfest Iphofen - Einholen der Letzten Fuhre. Mit festlich geschmückten Wagen ziehen die Iphöfer Winzer, begleitet von der Winzertanzgruppe und dem Musikzug der Freiwilligen Feuerwehr, vom Einersheimer Tor zum historischen Marktplatz. Auch auf den Wagen wird musikalisch aufgespielt.

  • Bayerischer Rundfunk9 / 13

    Der Ort Birnbaum bei Gerhardshofen.

  • Bayerischer Rundfunk10 / 13

    Die Aisch bei Uehlfeld am Aischgrund.

  • Bayerischer Rundfunk11 / 13

    Weinfest Iphofen - Einholen der Letzten Fuhre. Der ehemalige Bürgermeister Josef Mend fährt für das Weingut seines Neffen den Umzugswagen.

  • Bayerischer Rundfunk12 / 13

    Fassfabrik Müller in Unternesselbach bei Neustadt an der Aisch. Albin Busch beim Fassbinden in seiner Werkstatt.

  • Bayerischer Rundfunk13 / 13

    Brauerei Gasthof Zwanzger in Uehlfeld. Braumeister und Mälzer Christian Zwanzger in der Brauerei.

Landgasthäuser

Weitere Episoden

Freitag 30.01. 19:30 Uhr
BRF 		Landgasthäuser
Genussfranken - Fränkische Schweiz 
Sonntag 01.02. 16:45 Uhr
BRF 		Landgasthäuser
Genussfranken - Fränkische Schweiz 
Freitag 13.02. 19:30 Uhr
BRF 		Landgasthäuser
Genussfranken - Steigerwald