Im Bauch von Dijon
Die Markthalle

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  Philippe Marande war schon als Kind von der Landwirtschaft fasziniert. Heute bestellt er seine eigenen Äcker und arbeitet mit dem französischen Nationalen Institut für Agrarwissenschaften zusammen.

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  Die Region Burgund zählt die meisten Biobauern und -bäuerinnen in ganz Frankreich. Candice Dietre ist eine von ihnen.

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  Die Stände in der Markthalle leuchten in den Farben der frisch geernteten Produkte: Das fruchtbare Saône-Tal versorgt die Stadt Dijon mit frischem Gemüse.

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  Der überdachte Markt von Dijon wurde zwischen 1873 und 1875 in nur zwei Jahren errichtet. Das Dach ist eine Kopie der berühmten Markthallen in Paris.

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  Pilze sind ein wichtiger Teil der französischen Küche. Auf dem Markt von Dijon gibt es einen Stand, der ausschließlich Pilze verkauft: roh, eingelegt und als Pastete. Blandine Lecherf an ihrem Stand mit der selbst gezüchteten Ware

Im Bauch von Dijon