3sat

Grillen mit Ivana und Adnan
Bayerischer Reis mit Pute

Kochshow, Deutschland 2023

Der Grillspaß dreht sich diesmal um bayerischen Reis mit Pute. Bayerischer Reis? Adnan überlegt, ob er Gummistiefel brauchen wird für die Reisfelder von Stefan und Julia in Trostberg. Aber bayerischer Reis, das ist eine Mischung aus drei "Urkörnern": Dinkel, Emmer und Einkorn. Durch das spezielle Anrauen der Körner kann man diese Mischung genauso verwenden wie herkömmlichen Reis. Dann besucht Adnan noch den Bio-Putenhof Wallner. Dort erfährt er viel über diese Tiere, die ursprünglich aus Mexiko kommen. Das wusste Ivana auch nicht, aber sie kennt Rezepte, mit denen das Putenfleisch auch einmal anders auf den Grill kommen kann. Aus dem bayerischen Reis wird ein süßer Risotto. Und wie gelingt ein guter Risotto? Rührern, rühren, rühren! Eine Aufgabe für Adnan. Der Schauspieler Adnan Maral zeigt, wie man leckere Grillgerichte zubereitet. Unterstützt wird er dabei von Köchen. Seine Grillpartnerin ist Ivana Sanshia Austermayer.

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