NatGeo Wild

Taiwan: Die Insel der Fische
Sicherer Fang

Tiere, Republik China 2014



Originaltitel: Taiwan: Island of Fish – Promised Fish

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Hintergrund

Menschen, die auf Inseln wohnen, haben eine besondere Beziehung zum Meer - und zum Fisch. Das ist auch bei den Bewohnern Taiwans nicht anders. Fisch spielt in nahezu allen ihren Lebensbereichen eine enorme Rolle. Das gilt natürlich in ausgeprägter Weise für diejenigen, die diesen kostbaren Rohstoff täglich aus dem Meer holen. Um ihre Netze zu füllen, befahren Taiwans Fischer sämtliche Weltmeere und trotzen selbst den stärksten Taifunen. Auf der Insel selbst wird der vielfältige Fang in höchst unterschiedlichen Varianten verarbeitet. Taiwanesische Fischgerichte gelten als ausgesprochen raffiniert und köstlich. Bei der Zubereitung ergeben sich allerdings nicht nur besondere Geschmackserlebnisse, sondern auch zum Teil spektakuläre Darreichungsformen. Doch Fisch ist ebenso in der traditionellen Medizin der Insel wichtig und wird höchstwahrscheinlich in diesem Bereich auch Zukunft nicht wegzudenken sein. Dies alles und viele andere Geschichten rund um den Fisch erzählt "Taiwan: Die Insel der Fische". Fast die komplette Wirtschaft des Bezirks Chenggong hängt von einer einzigen Fischart ab: der Gemeinen Goldmakrele. Allerdings hält sie sich nur fünf Monate im Jahr vor Taiwan auf. Die Fischer müssen also alles riskieren, um den Fisch in der kurzen Saison zu fangen. So auch Kapitän Chen Yi-wei, der sich sogar bei einem Taifun aufs Meer hinauswagen würde. Mit an Bord seines Schiffes ist Dr. Chiang Wei-Chuan, der die Goldmakrelen erforscht - und verhindern will, dass ihr Bestand weiter schwindet.

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