NDR1 / 3
Sommerlich leicht und italienisch inspiriert: Fernsehköchin Zora Klipp und "DAS! Rote Sofa"-Moderatorin Inka Schneider sorgen zu Pfingsten 2026 für mediterrane und süße Urlaubsstimmung auf den Tellern.
NDR2 / 3
Tortellini mit Mangold-Gorgonzola-Füllung. Im Hauptgang gibt es einen Klassiker der italienischen Pastaküche: Tortellini. Der gefüllte Nudelteig wird im Gegensatz zu Ravioli nicht zur Tasche gefaltet, sondern in kleinen Ringen geformt.
NDR3 / 3
Für den Teig verwenden Zora und Inka eine Mischung aus Weizenmehl und Semola. Hartweizengrieß macht den Teig griffiger und sorgt für mehr Biss und Stabilität. Für die Füllung werden zunächst Mangold und Zwiebeln geschmort. Das Gemüse wird anschließend mit Ricotta und Gorgonzola vermengt und mit Zitronenabrieb und Knoblauch gewürzt. Die pikante Füllung wird anschließend auf den dünn ausgerollten Teig platziert und zu Tortellini geformt. Das erfordert etwas Fingerspitzengefühl.
