SWR

Die Tricks mit ...
Öko und Bio

Essen und Trinken

Bioprodukte sind Trend: Der Umsatz stieg vergangenes Jahr rasant. Überwiegend werden Biowaren in Supermärkten und Discountern gekauft, sie sollen aus ökologischer Landwirtschaft stammen, wo nur organischer Dünger erlaubt ist. Der Nachfrage-Boom lässt Importe aus dem Ausland steigen: Hält man sich dort die Regeln? Biobeeren aus der Tiefkühltruhe werden in einem unabhängigen Labor untersucht. Viele Biolebensmittel haben teils weite Transportwege hinter sich. Dafür werden stabile Verpackungen benötigt, sind diese immer nachhaltig? Und was ist mit den Tieren aus Biohaltung? Leben sie besser und gesünder? Das Sterben in den Schlachthäusern ist für alle Tiere gleich qualvoll, von stressfreier Weideschlachtung sind die meisten Tiere aus Biohaltung weit entfernt. In Studien wurde bewiesen, dass hohe Adrenalinwerte auch die Fleischqualität mindern. Welche Alternativen gäbe es? Moderator Jo Hiller und sein Team haben mit Landwirt:innen, Ernährungsexpert:innen und Tierschützer:innen gesprochen.

Weitere Ausstrahlungstermine