NDR

She Chef - Lehr- und Wanderjahre in der Sterneküche

Dokumentarfilm, Österreich 2023

Das intime Porträt der österreichischen Kochweltmeisterin Agnes Karrasch. Nach ihrer Ausbildung begibt sie sich mit 25 Jahren auf eine lehrreiche Reise, um von den besten Köchen der Welt zu lernen. Die junge Köchin strebt ganz nach oben, ist dabei aber nicht willens, das patriarchale System Küche hinzunehmen. Im Film wird offensichtlich, was gerade der Nachwuchs für den Traum von der Spitzengastronomie hinnehmen muss: der raue Ton und strukturelle Missstände wie lange Arbeitszeiten und wenige Pausen. Der Dokumentarfilm stellt sich die Frage nach der Zukunft der Arbeitswelt, nach Vereinbarkeit von Familie und Beruf, nach den Träumen der nachfolgenden Generation. Ganz nebenbei führt der Film an die sinnliche Schönheit dieses Handwerks heran, abseits des üblichen Starkults. Mit Agnes Karrasch hat der Film eine selbstbewusste Protagonistin, die weiß, was sie kann und eine große Leidenschaft für das Kochen als Kunstform in sich trägt.

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