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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Oliven

Essen und Trinken, Deutschland 2025

Ob grün, schwarz oder violett, fleischig, oval, runzlig oder glatt - Oliven bestechen durch ihre Vielfalt an Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Ein Blick in Geschichte und Mythologie legt nahe, dass die Vorliebe für die Frucht sehr alt ist - im antiken Griechenland soll sie einen derart hohen Stellenwert gehabt haben, dass die Zerstörung eines Olivenbaums wohl mit der Todesstrafe geahndet wurde. Und: Warum scheiden sich die Geister, wenn es darum geht, Oliven zu mögen oder nicht? Köchin Lucie Fischer-Chapalain zeigt, wie man in der Mikrowelle ein lockerleichtes "Oliven-Moos" zaubert. Außerdem kreiert sie ein pikantes Oliven-Chutney - vielseitiger Begleiter zu Käse, Fleisch und Gemüse.

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